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Gingembre

plante Gingembre-mal des transports
Zingiber officinale Roscoe
En poudre ou confit, le gingembre est apprécié depuis longtemps pour son arôme camphré et sa saveur puissante. C'est le rhizome séché que l'on utilise. La plante est cultivée en Inde, en Chine et à la Jamaïque. Ses fleurs très colorées étant stériles, on ne peut la reproduire que par division du rhizome, ce qui lui confère encore plus de valeur.
Réputé pour son action stimulante, le gingembre est reconnu pour son action sur la sphère digestive. Par son action, il contribue à réduire les désagréments liés aux transports.
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