Depuis quelques années on parle beaucoup de tourisme équitable mais étrangement moins des hôtels écologiques, or non seulement il en existe de nombreux à travers le monde, mais il se trouve à présent que cette tendance gagne l’Europe et plus particulièrement les grandes villes européennes.
Autant vous dire que la France est très en retard sur le sujet, les projets encore très confidentiels et les hôtels écologiques relativement isolés ou à l’initiative de maisons d’hôtes sans certifications.
Qu’en est-il de l’hôtellerie urbaine dite classique voire de luxe? Etre un hôtel vert à Paris, protéger l’environnement et obtenir l’Ecolabel Européen ne s’improvisent pas, loin de là .
Les démarches sont longues et le parcours fastidieux.
À l’hôtel Gavarni, au cœur du 16ème arrondissement, on est loin de la stratégie marketing superficielle. Au contraire, les valeurs de l’écologie et du développement durable font partie intégrante des lieux.
Pour Xavier Moraga, son directeur, adapter l’hôtel Gavarni aux normes écologiques s’impose comme une nécessité. Des modifications qui ont demandé du temps, des sacrifices et des investissements et qui, avec l’obtention de l’écolabel, réclameront encore des soins et de l’attention.
Mais cela en vaut la peine. D’abord, parce que les éco-voyageurs, de plus en plus nombreux, exigent désormais des hôtels de luxe urbains de prendre en considération l’écotourisme, mais aussi parce qu’être un hôtel écologique, c’est garantir la survie de l’établissement dans le futur. Un enjeu bien compris par l’Hôtel Gavarni qui fête ses 100 ans cette année !
À force de conviction et de persévérance, Xavier Moraga transforme son prestigieux hôtel en un établissement 100% écologique.
Mise en place d’ampoules à basse consommation, baisse du débit d’eau dans les douches, compensation carbone, petit-déjeuner bio, distributeurs de savons en lieu et place des échantillons traditionnels, certes moins glamour mais beaucoup plus eco-friendly!
Des actions résolument engagées en faveur de la protection de l’environnement récompensées par l’Ecolabel Européen.
Confortable et luxueux, l’hôtel Gavarni ne perd rien de la qualité de ses prestations tout en proposant un environnement écologique et responsable. Un hôtel idéal pour les voyageurs contemporains qui souhaitent faire de l’écotourisme à Paris en profitant d’un service haut de gamme.
Dans cet esprit, l’hôtel propose une «journée verte à Paris» , véritable parcours écologique à travers la capitale, ainsi que des adresses écolos et des restaurants bios. Et pour connaître les petits riens qui font la différence pour la planète, le blog de l’hôtel propose des conseils pour être un éco-voyageur averti.
Hôtel Gavarni - Petit-déjeuner Bio
L’engagement citoyen de l’hôtel Gavarni nous rappelle que chacun, à son échelle, doit prendre part à ce combat. Comme l’a si bien écrit Antoine de Saint Exupéry, éco-voyageur avant l’heure, «nous n’héritons pas de la Terre de nos ancêtres, nous l’empruntons à nos enfants.».
